Стейки форелі у вершках

Підготуйте інгредієнти. Для приготування стейків форелі в вершках нам знадобляться: цілий шматок форелі або вже нарізані стейки, вершки (20% жирності), крохмаль, суміш перців горошком, суміш спецій для риби, сіль.

З'єднати вершки, крохмаль, приправи для риби і суміш перців. Мої вершки від Parmalat 23% жирності вийшли такими жирними і густими, ніби всі 33%. Я їх не виливала, а виймала ложкою. Тому крохмаль я в них не додавала. За консистенцією нагадує густу сметану. Якщо крем інших виробників, то потрібен крохмаль.

Все добре перемішуємо.

Форель ретельно промийте в проточній воді, очистивши від слизу шкіру. Обсушіть рибу паперовими рушниками. Нарізати однаковими не дуже товстими стейками.

Викласти рибу у форму для запікання. Сковороду нічим змащувати не потрібно, так як при запіканні форель вже виділить багато жиру.

Полити (або в моєму випадку намазати) форель вершковою сумішшю. Запікайте рибу в розігрітій до 180°C духовці близько 30 хвилин. Приємного апетиту!