Стейк з сьомги в мультиварці

Готувати сьомгу в мультиварці на пару починаємо з підготовки риби. Якщо у вас є ціла сьомга, потрошіть її і видаліть луску. Якщо ви купили готові порційні стейки, просто промийте їх під холодною проточною водою, минаючи неприємні «брудні» процедури. Рибу обсушити паперовими рушниками, полити лимонним соком, посолити і залишити на 15-20 хвилин просочуватися. Не економте на лимонному соку і лише злегка збризніть ним стейки. Щедро поливаємо рибу: вона не скисне, а при варінні придбає більш виражений, насичений смак і неймовірну м'якість.

Розділіть фольгу для запікання на квадрати і змастіть внутрішню частину оливковою олією. Невелика кількість олії додасть смаку і не дасть ніжному м’ясу прилипнути до обгортки. Викласти стейки на фольгу, кожен на окремому шматку. Поперчити, посолити, посипати цедрою лимона, зверху на заготовку покласти гілочку кропу і щільно загорнути. При бажанні можна додати будь-які спеції або трави, які б хотіли бачити в готовій рибі.

У чашу мультиварки налийте 4 склянки води, встановіть пластиковий перфорований деко і викладіть стейки, загорнуті у фольгу. Краще, якщо вони не будуть прилягати щільно один до одного, тим самим забезпечуючи вільний рух гарячої пари і рівномірне прожарювання з усіх боків.

Закриваємо кришку і включаємо режим «Варка» або аналогічний, який в мультиварках різних виробників може мати різну назву. Відпочиваємо 20 хвилин, поки йде процес приготування смачних, ніжних і корисних стейків на пару.

Покладіть конверти з фольги на тарілки, розріжте ножицями та розгорніть. Подавати в такому вигляді рекомендується, так збережеться сік, а риба буде ніжною і м’якою. Готові стейки лосося на пару заправте вершковим або будь-яким іншим рибним соусом і насолоджуйтеся чудовим смаком.