Стейк з індичої ніжки

Як запекти стейк з гомілки індички в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Для маринаду в глибокій мисці змішайте соєвий соус, оливкову олію, бальзамічний оцет і лимонний сік. Все перемішати.

Додайте в маринад базилік, прованські трави і сіль. Досолити обережно, тому що соєвий соус вже має певний ступінь солоності.

Стейки індички помити, обсушити і викласти в миску з маринадом, ретельно промазавши ним м'ясо. Час маринування від 2 до 5 годин. Чим довше стейки будуть маринуватися, тим вони будуть м’якше, а їх смак – насиченішим. При необхідності під час маринування можна перевернути стейки, щоб вони просочилися з усіх боків.

Мариновані стейки вийміть з маринаду і дайте з них стекти рідини. У сковороді розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати сковороду, а також як вибрати олію, читайте в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта. Обсмажте стейки на розігрітій олії з двох сторін до золотистої скоринки. Смажити потрібно швидко і на сильному вогні, так швидше утвориться скоринка. Він запобіжить витікання м’ясного соку, завдяки чому стейки стануть більш соковитими.

Обсмажені стейки викласти у форму для запікання разом з маринадом. Зверху деко можна накрити фольгою. Про те, як правильно вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Готуйте стейки при 190 градусах близько 45 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи духовок читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. За 10 хвилин до готовності зніміть фольгу, щоб стейки підрум’янилися. Подавайте стейки з індички гарячими, посипавши дрібно нарізаною зеленню. На гарнір підійдуть крупи, картопля або макарони. Стейк чудово поєднується з салатом зі свіжих овочів і зелені. Приємного апетиту!