Стейк з індички на сковороді виходить соковитим і ароматним

Як посмажити стейк з індички на сковороді? Підготуйте продукти за списком. Приступайте до приготування маринаду. Для цього у просторій мисці з’єднуємо соєвий соус, гірчицю, сіль і спеції. Перемішайте. Ви можете використовувати будь-який інший маринад на свій розсуд. Зверніть увагу, що соєвий соус досить солоний. Не пересолюйте блюдо; додаємо спеції і сіль за смаком. А всі тонкощі приготування найсмачніших стейків – в матеріалі за посиланням під кроками.

Філе індички розморозити заздалегідь. Як це правильно зробити, читайте за посиланням в кінці рецепта. Філе промити в проточній воді, обсушити паперовими рушниками і нарізати на стейки товщиною 2-3 см. Для цієї страви краще використовувати філейні частини птиці, без кісток і шкіри. Обмажте м'ясо з двох сторін маринадом і залиште на деякий час. Оскільки м'ясо індички дуже ніжне, для маринування буде достатньо 30-60 хвилин.

З м’яса прибрати всю рідину і зайвий маринад, інакше при смаженні буде багато бризок. Для цього просто промокніть м’ясо серветками або паперовими рушниками.

На розпечену сковорідку наливаємо трохи рослинного масла і акуратно викладаємо стейки. Смажте стейки на сильному вогні приблизно 1-2 хвилини. Немає необхідності викладати відразу багато шматків. Досить викласти всього 2-3 шт. Щоб вони лежали вільно один від одного. Щоб дізнатися більше про вибір олії для смаження та ідеальної сковороди, читайте посилання в кінці рецепту.

Потім переверніть індичку і підсмажте шматочки з іншого боку. При цьому м'ясо швидко покриється рум'яною скоринкою і як би запечатається, зберігаючи всі соки всередині шматка. Тепер зменшіть вогонь і доведіть м'ясо до готовності, продовжуючи смажити на невеликому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку. Орієнтуйтеся на готовність страви.

Потім вимкніть вогонь, накрийте сковороду кришкою і залиште м'ясо полежати приблизно на 10 хвилин. Нехай трохи відпочине. Готове м'ясо викласти на тарілку і подавати до столу. Приємного апетиту!