Стейк з яловичини з шматочками абрикоса

Часник очистіть і наріжте тонкими пластинками

У мисці змішайте часник, оливкову олію, горошини перцю, кайенский перець і каррі

Перемішаємо. М'ясо потрібно нарізати великими шматками, товщиною 2-3 см. Отриманим маринадом ретельно обмазуємо кожен шматочок м'яса.

Накриваємо ємність кришкою і залишаємо маринуватися на 1 годину. За цей час м'ясо необхідно кілька разів перевернути.

Абрикоси помити і розрізати на 4 частини

Цибулю дрібно нашаткувати кільцями

Після закінчення часу дістаньте м'ясо з ємності, щоб залишився маринад. Сковороду-гриль змастіть маслом і додайте весь маринад

Рівномірно розподіліть його по дну каструлі. Викласти м'ясо. У розігрітій до 230 градусів духовці випікати 6 хвилин з одного боку. Потім переверніть і продовжуйте готувати ще 2 хвилини з іншого боку. Якщо ви любите стейки рідкими, зменшіть час приготування. 4-5 хвилин з одного боку і 1-2 хвилини з іншого

М'ясо готове, кладемо його у фольгу трохи відпочити. А в сковороду з соком покласти абрикоси, цибулю і воду або бульйон

кип'ятити на середньому вогні 2-3 хвилини

Подавати стейки можна з абрикосами, приправивши сіллю і цукром за смаком. Приємного апетиту!