Стейк з червоним соусом

Думаю, серед любителів м'яса не знайдеться людини, яка залишиться байдужим при вигляді хрусткого шматка стейка з яловичини. Я не з тих людей, тому із задоволенням збираю кулінарні рецепти різних способів приготування цих добірних шматків м’яса. Рецепт страви, який я опишу, відноситься до норвезької кухні і називається стейк з червоним соусом. Моя подруга, яка живе в Норвегії, якось поділилася зі мною хитрощами приготування цієї страви. Отже, як готується ця страва?! Спочатку візьміть стейки і натріть їх сіллю і перцем. Добре обсмажити їх з двох сторін. Далі перекладаємо всі обсмажені стейки у вогнетривку форму і запікаємо 15-20 хвилин при температурі близько 20 градусів. Поки наші стейки доходять, приступаємо до приготування соусу. Для цього розігрійте на сковороді олію і обсмажте в ньому борошно до золотистого кольору.
Далі вливаємо бульйон і доводимо всю масу до кипіння. Кип'ятити 5-10 хвилин під відкритою кришкою. Тепер вливаємо вино і смородиновий сік, додаємо червоний перець. Після того, як і стейки, і соус будуть готові і трохи охолонуть, можна подавати наше блюдо до столу. Стейки під червоним соусом зазвичай подають з картоплею та овочами.