Стегенця індички у фользі, запечені в духовці

Як запекти стегна індички у фользі в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти для страви. Замість стегенця можна використовувати іншу частину індички на ваш вибір. Але майте на увазі, що час приготування і калорійність будуть змінюватися. Сік лайма можна замінити лимонним або апельсиновим.

У мисці з’єднайте соєвий соус, рослинне масло, свіжовичавлений сік лайма і рідкий мед. Все ретельно збити виделкою до однорідності. Якщо у вас є зацукрований мед, спочатку розтопіть його в мікрохвильовці або на водяній бані.

Стегно індички помити і обсушити. Посипаємо птицю спеціями, сіллю і перцем, втираючи в м’ясо. Додаючи в блюдо соєвий соус, варто враховувати, що він має досить солонуватий смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ви ризикуєте пересолити.

Залийте м’ясо маринадом. Поставте індичку маринуватися в холодильник на 2-3 години або на ніч. Час від часу перевертайте індичку, щоб вона рівномірно промаринувалась. Якщо зовсім немає часу, то досить замаринувати м'ясо 1 годину при кімнатній температурі. Приблизно за півгодини до готовності вмикаємо духовку на 180 градусів.

Перекладіть індичку у форму для запікання. Потім вилийте маринад або його частину. При запіканні маринад трохи загусне і його можна використовувати як соус.

Накрийте деко фольгою. Щоб скоринка не прилипла до фольги, коли ви розгортаєте птицю, стежте, щоб фольга не торкалася її. Запікайте птицю в розігрітій до 180℃ духовці близько 1 години або довше до готовності. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Про те, як вибрати фольгу і форму, ви також можете прочитати в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта.

Потім зніміть фольгу і поверніть індичку в духовку ще на 30 хвилин до золотистої скоринки, періодично змиваючи птицю соком з дна форми. М'ясо має бути добре проварене всюди, особливо біля кістки. Якщо проткнути м'ясо ножем, то повинен витекти прозорий сік.

Стегно індички викласти на блюдо і подавати з будь-яким гарніром. Я подавала з печеною картоплею. Приємного апетиту!