Шпроти окуня домашні

Приготувати домашні шпроти зовсім не складно. Отже, ось що потрібно зробити:

1. Рибу почистити, відрізати голови, плавники і хвости. Добре промийте.

2. У глибоку форму, в якій будуть запікатися шпроти, налийте олії, туди щільно один до одного викладіть рибу.

3. Цибулю очистити і нарізати кільцями. Приправте рибу лавровим листом, сіллю, перцем горошком, хмелями-сунелі і зеленню. Викласти шар цибулевих кілець.

4. Моркву помити, почистити і натерти на дрібній тертці.

5. Поверх цибулі викласти рівним шаром томатну пасту і залити все майже доверху рослинним маслом.

6. Зверху викласти шар тертої моркви і знову майже доверху додати олії.

7. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці; якщо риба дрібна, то близько 4 годин, а для великої варіть 5-6 годин. Морква послужить захисним шаром і пригорить. Після запікання цей шар потрібно буде зняти.

8. Шпроти остудити до кімнатної температури і можна подавати до столу або зберігати в прохолодному місці до подачі.

Приємного апетиту!