Спрінг-ролли з червоною рибою, рисом і авокадо

Як приготувати спринг-роли з рисом і червоною рибою? Підготуйте всі необхідні продукти. Рис промити до чистого стану, потім відварити до готовності. У мене під рукою був стейк із свіжого лосося. Посолила і поставила на годину в холодильник. Рибу для ролів можна слабосолити або коптити.

Авокадо і огірок помити. Просушіть їх серветками. Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку і очистіть ножем. Якщо у огірка товста шкірка, то її краще зняти. Авокадо наріжте тонкими скибочками, а огірок і рибу тонкими смужками, як на фото.

Замочіть рисовий папір у холодній воді. Залиште, поки воно не стане м'яким і еластичним (приблизно 10-15 секунд).

Акуратно покладіть папір на змочену водою поверхню. Посередині викласти червону рибу.

Покладіть на рибу листя зеленого салату, потім шар рису та огірка.

Зверху покладіть шматочок авокадо. Послідовність шарів може бути будь-якою на ваш розсуд. Щоб начинка для рулету не була сухою, можна додати менше чайної ложки сирного сиру.

Згорнути рулети так само, як згортають млинці або голубці, тобто спочатку внахлест знизу, потім загнути краї паперу з боків і закрутити рулет. Готові рулетики посипаємо кунжутом.

Готово, подавайте з скибочкою лимона та соєвим соусом!

Спрінг-роли виходять дуже смачними, якщо обсмажити їх на сковороді-гриль з невеликою кількістю рослинної олії з двох сторін по кілька секунд або в мультипекарі.