Спотикач

Як спотикатися? Для початку підготуйте всі інгредієнти за списком.

Чорну смородину перебрати, ретельно промити і обсушити на розстеленому рушнику.

Зварити цукровий сироп. Для цього у воду додають цукор, розмішують і доводять до кипіння на плиті.

Поки сироп кипить, розімніть чорну смородину дерев’яною товкалкою, поклавши її в відповідну плоску миску. Замість товкачки можна використовувати блендер або м'ясорубку.

Процідіть отриману ягідну масу через марлю або іншу підходящу тканину. Якщо у вас є хороша соковижималка, ви можете використовувати її спочатку. Ягідну м’якоть можна або викинути, або використовувати на щось інше; у цьому рецепті він нам більше не потрібен.

Після закипання цукровий сироп стає неймовірно золотистим і прозорим :)

У сироп вливаємо смородиновий сік і ще раз все доводимо до кипіння.

А тепер починається найцікавіше :) Вимкніть вогонь і додайте в сироп горілку. Перемішуємо і знову ставимо на слабкий вогонь.

Коли суміш трохи загусне, знімаємо каструлю з вогню і охолоджуємо її вміст. Сироп і горілку розлити по пляшках, щільно закупорити і поставити в темне прохолодне місце. Після відстоювання спотикач стає набагато смачнішим і ароматнішим. Хоча спробувати його можна відразу після приготування. Скільки повинен настоюватися горщик? Це залежить від вашого терпіння) Від тижня і довше.

Насолоджуйтеся цим яскравим і солодким напоєм! :)