Спагетті з сиром у вершковому соусі

Як приготувати спагетті з сиром у вершковому соусі? Для цього потрібно трохи часу і певний набір інгредієнтів. Вершки беріть жирністю 20%, вони ідеальні для соусів. Для плавленого сиру потрібен вершковий сир без добавок.

Для соусу очистіть зубчики часнику і розчавіть їх плоскою стороною ножа.

У сковороді на середньому вогні розігріти вершкове і рослинне масло. Додати зубчики часнику і обсмажити до золотистої скоринки і появи сильного часникового аромату. Після цього вийміть часник зі сковороди. Зменшіть вогонь до мінімуму. Якщо ви хочете залишити часник в соусі, але його потрібно дрібно порубати або пропустити через прес. І також обсмажуємо до світло-золотистої скоринки. Важливо стежити, щоб часник не підгорів.

На сковороду влити вершки і додати плавлений сир.

Розмішайте соус до однорідності. Сир повинен повністю розчинитися і з'єднатися з вершками, не залишаючи грудочок. Якщо грудочок уникнути не вдалося, протріть соус через сито і поверніть в каструлю.

Доведіть соус до кипіння, посоліть, поперчіть і перемішайте. Консистенцію соусу регулюйте на свій смак. Вийде соус середньої густоти. Якщо потрібен більш рідкий соус, збільште кількість вершків або розбавте молоком. Якщо, навпаки, ви любите соус густіший, збільште кількість плавленого сиру і проваріть соус до потрібної густоти.

Поки готується соус, відваріть спагетті у великій кількості підсоленої води до готовності. Це займе приблизно 7-8 хвилин. Готові спагетті викласти на друшляк і дати стекти воді.

Помістіть спагетті в сковороду з соусом і швидко перемішайте. Прогрійте все разом 1 хвилину.

Готові спагетті в сирно-вершковому соусі розкладіть по тарілках і подавайте, прикрасивши зеленню. Приємного апетиту!