Спагетті з морським коктейлем і помідорами чері

Як приготувати спагетті з морським коктейлем і помідорами черрі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Швидкість приготування безпосередньо залежить від того, в якому вигляді будуть морепродукти. Готові набори пропонують вже очищені креветки, восьминоги та інші компоненти набору. В цьому випадку залишається тільки розморозити заготовку, нарізати щупальця восьминога шматочками, а кальмара - кільцями. Якщо продукти в наборі вже подрібнені, це максимально спростить процес.

Часник почистити, помити і дрібно нарізати; при бажанні можна пропустити через прес. Перець чилі очистіть, помийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. У глибокій сковороді розігріти оливкову олію, додати перець і часник. Масло не перегрівайте, інакше часник і перець в ньому пригорять.

Помідори черрі помити, обсушити, але не різати, залишити цілими. Додайте помідори в сковороду, як тільки перець і часник підрум’яняться. Помішуючи вміст, обсмажуємо помідори 3-5 хвилин. Точний час залежить від робочих характеристик вашої печі.

Тоді настав час морепродуктів. Креветки готуються трохи довше, ніж інші інгредієнти, тому їх краще класти в каструлю перед іншими інгредієнтами. Додати креветки, перемішати, обсмажити близько двох хвилин. Влити вино і додати решту морепродуктів. Збільште вогонь до максимального, перемішайте і варіть у вині, поки рідина не зменшиться в об’ємі (приблизно 4 хвилини).

Петрушку і базилік промийте і добре обсушіть. Використовуйте тільки листя петрушки, відокремте їх від стебел і дрібно наріжте. Також відокремте листя базиліка від стебел, але залиште їх цілими.

Додайте в сковороду петрушку, масло і сіль за смаком. Тушкуйте ще кілька хвилин.

Макарони можна брати будь-якої форми, але до морського коктейлю найкраще підійдуть довгі тонкі спагетті. Закип'ятити воду, посолити за смаком і відварити спагетті до готовності. Візьміть кілька столових ложок води для макаронів і додайте її в соус. Готові макарони злити на друшляк і промити водою. Змішайте макарони в сковороді з соусом з морепродуктів і подавайте. Готову страву розкласти по тарілках і прикрасити листочками базиліка.

Приємного апетиту!
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.
важливо! Неправильна сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.
Як правильно зварити пасту, як зварити пасту al dente, як вибрати якісний продукт, щоб не розчаруватися та багато іншого читайте у статті «Макарони та паста - тонкощі вибору та секрети приготування».