Спагетті з мідіями

Як приготувати спагетті з мідіями? Готуйте їжу. Для приготування краще використовувати спагетті з твердих сортів пшениці - вони не розварюються, набагато смачніше і корисніше. Вершки для соусу підходять будь-якої жирності, майте на увазі, що від цього буде залежати калорійність страви. Я використовував 10%. Ви можете використовувати будь-які спеції і прянощі, які вам подобаються. Часник добре поєднується з мідіями.

Заморожені мідії попередньо розморозьте, переклавши їх з морозильної камери в холодильник - так процес розморожування пройде максимально делікатно. Потім промийте мідії холодною водою і дайте їй стекти, переклавши їх на друшляк.

Цибулю почистити, помити і нарізати дрібними кубиками.

На сковороді розігріти оливкову олію і додати нарізану цибулю. Обсмажте цибулю на середньому вогні, часто помішуючи, до золотистого кольору.

Викладіть мідії в сковороду з цибулею і перемішайте. Смажити все разом 2 хвилини до випаровування вологи.

Влити вершки і посолити.

Додайте прованські трави і перемішайте. Дочекайтеся закипання соусу. Тушкуйте на повільному вогні не більше 2 хвилин. Зняти каструлю з вогню. Морепродукти потрібно варити на середньому вогні і не перевищувати час варіння, щоб молюски залишилися м'якими, ніжними і не втратили свій смак.

В цей же час відваріть спагетті. Як варити спагетті? Опустіть їх, не ламаючи, в киплячу підсолену воду і перемішайте. Дайте воді закипіти. Варіть спагетті на середньому вогні, час від часу помішуючи, до стану аль денте, коли макарони ще трохи тверді.

Відкинути спагетті на друшляк і дати стекти воді.

Помістіть спагетті в сковороду з соусом з мідій і перемішайте. Злегка підігріти.

Петрушку промити, обсушити, дрібно нарізати. Перед подачею спагетті з мідіями посипати рубаною зеленню. Подавайте негайно. Приємного апетиту!