Спагетті з фрикадельками з телятини

1. Тефтелі. Телятину помити і подрібнити в блендері. Зелень помити і дрібно нарізати. Сир натріть на крупній тертці. Хліб замочити в молоці на 2 хвилини, потім віджати і змішати з нарізаним м'ясом, зеленню, сиром, цедрою лимона і спеціями. Сформувати з фаршу кульки розміром з волоський горіх, змастити оливковою олією і викласти на деко, застелене пергаментом.
2. Запікати тефтелі в духовці 15-20 хвилин при 180°C.
3. Спагетті відварити в підсоленій воді до готовності. Відкинути на друшляк і дати воді стекти.
4. Очистіть і подрібніть часник. Обсмажити на вершковому маслі 1 хв.
6. Додайте до часнику спагетті та фрикадельки (я також використовувала листя руколи), перемішайте та зніміть з вогню.