Спагетті з фрикадельками в томатному соусі

Як приготувати спагетті з фрикадельками в томатному соусі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для соусу.

Часник очищаємо і дрібно рубаємо ножем.

На сковороді розігріти оливкову олію, додати часник, додати мелений перець і сіль. Смажимо не більше 1 хвилини. Про те, як вибрати сковорідку і масло, читайте в окремих статтях в кінці рецепта.

До часнику додати нарізані помідори. Перемішайте.

Додайте в соус гілочки базиліка. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте соус близько 20 хвилин на повільному вогні.

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для фрикадельок. Візьміть будь-який фарш. У мене нежирний яловичий фарш. За бажанням можна використовувати улюблені спеції.

Цибулю очистіть від лушпиння і натріть або дуже дрібно наріжте. Часник очистіть і подрібніть (можна дрібно нарізати або пропустити через прес).

Петрушку промити в проточній воді, обсушити паперовим рушником і дрібно порубати ножем.

Очистіть шматок хліба від скоринки. Хлібний м’якуш розмочити в молоці, потім віджати.

Сир натріть на дрібній тертці. Сир можна використовувати будь-який. Головне, щоб воно було натуральним, свіжим, без використання замінників молочного жиру.

У мисці змішайте фарш, цибулю, часник, хліб, тертий сир, яйце і подрібнену петрушку. Солимо, перчимо за смаком, додаємо мускатний горіх.

Все ретельно перемішуємо.

Вологими руками сформуйте з фаршу невеликі фрикадельки.

Викласти фрикадельки в томатний соус. Тушкуйте під кришкою 15-20 хвилин. Переверніть фрикадельки на половину часу приготування. Тефтелі в томатному соусі на сковороді готові.

Про те, як вибрати і приготувати спагетті, читайте в окремій статті. Посилання на нього є в кінці рецепта.

Відваріть спагетті в підсоленій воді з оливковою олією до стану аль денте. Злити макарони на друшляк.

Розкладіть готову пасту по тарілках. Зверху викласти фрикадельки і полити томатним соусом. Подавайте спагетті з фрикадельками, прикрасивши гілочками базиліка.