соус з авокадо та рокфор

Що таке діп і з чим його їдять? Діп – різновид густого соусу. Але від тих же соусів він відрізняється тим, що їм не поливають їжу, а навпаки - занурюють в нього шматочки овочів, фруктів, м'яса, морепродуктів. Діп також може бути солодким, наприклад фондю.

У будь-якому випадку це блюдо варте уваги. У цьому рецепті описаний процес приготування одного з різновидів соусу. Цей соус дуже смачно поєднується з чіпсами, тому для тих, хто любить хрустіти, це справжня знахідка!

1. Насамперед промийте під проточною водою авокадо і обсушіть його. Кожен плід розріжте навпіл і видаліть кісточку. За допомогою столової ложки вийміть м’якоть і помістіть її в миску.

2. Покришіть руками сир Рокфор і викладіть його поверх авокадо. Червону цибулю почистити, нарізати кубиками і додати разом з сиром.

3. Червоний перець халапеньо помийте, видаліть насіння і плодоніжки. Перець наріжте невеликими кубиками і покладіть в миску до решти інгредієнтів.

4. Помідори помийте, обсушіть паперовим рушником, наріжте кубиками. Часник почистити і пропустити через прес. Викласти помідор і часник в загальну миску.

5. Кінзу помити і відокремити листя від стебла. Гострим ножем подрібнити листя; стебла не потрібні. Після помідорів викласти зелень.

6. Подрібніть мигдаль у блендері або за допомогою кухонного комбайна. Шматочки не повинні бути великими. До решти інгредієнтів додати подрібнений мигдаль.

7. Все ретельно перемішуємо. Маса виходить пастоподібною, але не однорідною. Щоб досягти однорідності, можна пробити діп занурювальним блендером. Але це не для всіх.

Подавайте соус з авокадо в глибокому соуснику і прикрасьте шматочками рокфору. Діп дуже смачний, подається з чіпсами.

Їжте із задоволенням!