Соус тартар з часником і огірком

Як приготувати соус тартар з часником і огірком? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Зелень можна використовувати будь-яку: кріп, петрушку, зелену цибулю і т. д. Зварити два яйця круто. Про те, як правильно варити яйця, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Розділити яйця на жовток і білок. Огірки дрібно наріжте. Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Кріп вимийте, обсушіть і дрібно наріжте. Часник пропустити через прес або дрібно порубати ножем. Відварений білок дрібно порубати ножем. Всі нарізані інгредієнти викласти в миску або глибоку тарілку. Додати сіль і цукор. Додати сметану і перемішати.

Відварені жовтки викласти в окрему миску. Залишилися сирі яйця розділіть на жовтки і білки. Жовтки викласти в миску до відварених. Білки не потрібні; їх можна використовувати для інших страв. Додайте гірчицю і все розімніть. Продовжуючи помішувати, поступово влити олію. Маса повинна стати однорідною.

З’єднайте дві суміші. Влийте лимонний сік і знову все перемішайте. Соус тартар з часником і огірком готовий. Приємного апетиту!