Соус мацоні з часником і зеленню

Як приготувати соус мацоні з часником і зеленню? Готуйте їжу. Чим можна замінити мацоні? Найбільш близьким за властивостями і смаком є ​​грецький йогурт, без добавок, натуральний. Можна використовувати кефір, але він зробить соус кислим і менш густим. Підійде і сметана, але не жирна, для більш легкого смаку. З ряжанки вийде цікавий соус - буде трохи солодкуватий.

Кінзу добре промийте і обсушіть. Зріжте всі жорсткі стебла. Зелень дрібно порубати гострим ножем. Яка зелень підійде замість або разом з кінзою? Будь-який, який вам подобається. Петрушка, кріп, базилік, естрагон, навіть м'ята. Ви можете взяти один вид або їх асортимент.

Подрібнену зелень викласти в миску. Додайте до нього подрібнений будь-яким способом часник - подрібнений, натертий, пропущений через прес. Кількість часнику регулюйте на свій смак. Налийте сік лайма в миску. Замість нього підійде лимонний сік, яблучний або винний оцет і трохи білого вина. Далі вливаємо рослинне масло. Будь-які - оливкова, соняшникова, кунжутна, виноградна, зі смаком і без. Змішати зелень з добавками.

До зелені додати мацоні (або будь-який інший кисломолочний продукт). Посоліть за смаком. Перемішайте. Соус готовий.

Подаємо соус до столу. До яких страв підійде? М'ясні страви - ідеально підходять до шашлику, запеченого м'яса або шашлику. Овочеві страви – зі смаженими або запеченими овочами, наприклад, баклажанами, кабачками або перцем. Риба, запечена або смажена. Лаваш - його можна використовувати як соус до шаурми. Страви з картоплі – добре підійдуть до запеченої картоплі або коричневих блюд. Приємного апетиту!