Соус для спагетті з томатної пасти

Як приготувати домашній соус для спагетті з томатної пасти? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Томатна паста не повинна містити зайвих добавок, тільки помідори, або томатний сік, або томатне пюре. Крім часнику в соус можна додати цибулю; його потрібно спочатку подрібнити, а потім обсмажити, як часник. Зелень беріть будь-яку, тільки базилік, як представник італійської кухні, підходить найкраще. Свіжу зелень можна замінити сухими приправами.

Роздавіть часник лезом ножа, сильно натиснувши на зубчик. Кожен шматочок очистіть від лушпиння. Далі можна дрібно нарізати, якщо любите часник. Я просто смажу, потім знімаю.

If you are using fresh basil, rinse it well and dry it. Потім дрібно наріжте. My frozen basil was already chopped, I just chopped it more with a knife.

Візьміть сковороду або каструлю, в залежності від обсягу соусу, який ви хочете отримати. Але раджу брати посуд з високими бортами; при варінні соус дуже сильно «пльовує». Поставте посуд на вогонь. Налийте в нього масло. Додайте часник і обсмажте його кілька хвилин. Обсмажені скибочки я потім прибрала, можна залишити. Мені достатньо того аромату, який дав часник олії при смаженні.

Додати томатну пасту і воду і добре перемішати до однорідності. Кип'ятіть соус приблизно 3 хвилини.

Додати зелень, сіль і перець. Перемішайте. Потримайте соус на вогні ще хвилину; він буде активно булькати. Знову перемішати. Соус готовий. Приємного апетиту!