Соус болоньєзе з курячим фаршем

У сковороду додати 1 ст. ложку оливкової олії, додати м'ясний фарш (я використовувала курячий), розділити фарш виделкою на невеликі шматочки. Тушкуйте кілька хвилин. Перекласти м'ясо на тарілку або миску.

Цибулю, моркву і селеру наріжте дрібними кубиками. Додайте 2 столові ложки 30 г оливкової олії на сковороду. вершкового масла, додати овочі і смажити 6-7 хв.

З’єднати м’ясо і овочі, влити вино, перемішати. Тушкуйте, поки половина рідини не випарується, приблизно 5-6 хвилин.

Додати томатну пасту, помідори, 1 ст. сметани або жирних вершків, вода. Тушкуйте соус на повільному вогні 40-50 хвилин до загустіння. Час від часу помішуйте. Якщо ви бачите, що рідина вся випарувалася, додайте трохи кип'яченої води.

За 2-3 хвилини до готовності посолити і поперчити за смаком.

Рагу болоньєзе готова! Приємного апетиту!