Соус болоньєзе на свинячій очеретці

1. Грудку, селеру, моркву і цибулю наріжте кубиками, а також дрібно наріжте часник.
2. Обсмажте нарізані інгредієнти на оливковій олії 7 хвилин.
3. Додаємо фарш, смажимо ще 5 хвилин.
4. Додаємо томатну пасту, перемішуємо і продовжуємо смажити 5-7 хвилин.
5. Виберіть каструлю для тушкування - вона повинна мати товсте дно і стінки. Виливаємо в нього вміст сковороди, додаємо сіль і перець, помідори, подрібнену зелень: базилік, чебрець, орегано.
6. Влити вино. Рідина повинна покривати вміст на пару сантиметрів. Якщо цього не відбувається, додайте необхідну кількість води або бульйону.
6. Доведіть болоньєзе до кипіння, зменшіть вогонь і варіть приблизно 60 хвилин.

Іноді буває, що помідори кислі, тоді потрібно додати трохи цукру за смаком.

Використовуйте болоньєзе за інструкцією.

Приємного апетиту!