Соус бешамель з чебрецем і чебрецем

Соус бешамель (або білий соус) дуже популярний у світі. Багато кухарів навіть називають його королем соусів. Соус універсальний: чудово поєднується зі стравами з м'яса, риби, овочів... Він легко модифікується і може бути основою для приготування інших соусів (треба лише додати відповідні інгредієнти). І крім усього цього, кулінарний рецепт соусу Бешамель дуже простий і доступний нам з вами. Тепер приготуємо білий соус.
У каструлю влийте молоко, дрібно наріжте цибулю, а зелень подрібніть. Поставте сковороду на слабкий вогонь і додайте нарізану цибулю, зелень і мускатний горіх, сіль і перець за смаком. Доведіть до кипіння і відразу зніміть з вогню, дайте настоятися годину, потім процідіть через ситечко.
Візьміть іншу каструлю, поставте на вогонь, розтопіть в ній масло. Додати борошно і варити, помішуючи, хвилину-дві. Як тільки утвориться однорідна маса, поступово вливаємо молоко з першої каструлі. Слідкуйте, щоб не утворювалися борошняні грудочки. Доведіть до кипіння, безперервно помішуючи.