Шотландський перловий суп

Я всім серцем люблю Шотландію і все, що з нею пов'язано. Тому я періодично готую чоловікові щось із шотландської кухні. Зовсім недавно я натрапила на рецепт шотландського перлового супу і просто не втрималася від приготування цієї смачної страви. Треба сказати, що цей суп є класичною їжею для Шотландії, тому мені захотілося відчути весь колорит цієї країни на своїй кухні. Отже, починаємо готувати. Спочатку покладіть перловку в невелику каструльку і залийте водою. Доведіть до кипіння, потім злийте і перекладіть ячмінь у велику каструлю з м’ясом і бульйоном. Довести до кипіння, зняти з поверхні піну, потім зняти з вогню і варити 2 години. Після цього додайте овочі, приправлені сіллю і перцем. Варити 45-60 хвилин. Баранину виймаємо, очищаємо від кісток, дрібно рубаємо. Додайте нарізане м'ясо. Страва готова! Шотландський перловий суп слід подавати дуже гарячим. Я впевнений, що ця страва обов’язково сподобається вам, вашим рідним і друзям. Ніхто не залишиться байдужим! Приємного апетиту!!!