Шотландські яловичі яйця

Спочатку відварю яловичу м'якоть. А потім двічі, а краще тричі пропускаю відварене м’ясо через м’ясорубку. Потім я вбиваю яйце. Далі я ретельно перемішую м’ясо з яйцем, формую «котлетки», за розміром і формою схожі на велике яйце, і обвалюю їх у панірувальних сухарях. Завершальним штрихом у приготуванні яловичих яєць по шотландському стилю є їх обсмажування з усіх боків на сковороді на помірному вогні. Найкраще подавати на стіл під шаром сметани, але можна подати і з гострим томатним соусом або овочами. Ця їжа не залишить байдужим жодного школяра, а деякі будуть просто в захваті. Адже він простий у приготуванні, а на вигляд і смак – ресторанний делікатес. З яловичими шотландськими яйцями мене познайомив друг, який цікавиться кельтською культурою, і з тих пір файл із цим рецептом завжди лежить на «робочому столі» мого комп’ютера, якщо я захочу приготувати його негайно, а це відбувається майже щотижня. Це чудова страва, якою завжди можна порадувати нежданих гостей.