Сосновий мед

Як зробити мед із соснових шишок?
Для приготування меду придатні тільки молоді соснові шишки, які ще м’які, зелені і легко ріжуться ножем.
Вони мають бути невеликими (2–4 см) і смолистими, але без твердої деревної структури.
Коли збирати шишки: Оптимальний час збору - кінець весни - початок літа (приблизно травень - червень, в залежності від регіону).
В цей час шишки наповнюються корисними речовинами, ароматизуються і придатні для приготування.
Якщо бруньки вже потемніли і затверділи, використовувати їх не можна - вони не забезпечать потрібної консистенції і смаку.
Процес приготування:
1. Підготуйте стерильну ємність, насипте на дно трохи цукру, потім викладіть в один шар частину соснових шишок. Засипаємо ріжки цукром і таким чином заповнюємо ємність, пересипаючи кожен шар ріжків цукром.

2. Накрийте ємність чистою тканиною і залиште при кімнатній температурі на три тижні. За цей час шишки пустять сік, який при взаємодії з цукром утворює сироп. Сиропу відразу вийде небагато, але з кожним днем ​​його кількість має збільшуватися.

3. Перелийте мед в суху скляну банку і зберігайте в холодильнику.

Такий мед можна додавати в чай ​​або просто їсти.