Сорпа казахський суп

Представляємо вашій увазі кулінарний рецепт казахського бульйону під назвою сорпа, творцем якого є казахська кухня. Знову вона мене вражає! Справжньою сорпою мене пригостив мій друг-казах, і я вам цю страву теж представляю.
Насамперед ретельно промийте м'ясо в холодній воді. Далі м'ясо викласти в каструлю, залити окропом і варити 1-1,5 години на повільному вогні. Після закипання зніміть з бульйону піну і зайвий жир. Сіль додається в кінці варіння. Визначити готовність м'яса нескладно. М'ясо готове, коли вилка легко проколює його. Далі до м'яса додають моркву, дрібно нарізану цибулю, перець горошком, лавровий лист, після чого продовжують варити вміст до повної готовності. Бульйон проціджують і виливають в глибоку тарілку з додаванням м'яса. Їжа готова до вживання! Залишилося тільки прикрасити дрібно нарізаною зеленню. Сорпу подають у мисках, а баурсаки — окремо до супу. Бажаємо приємного апетиту!