Сом з лимонами в сметані

Як приготувати зубатку з лимонами в сметані? Готуйте їжу. Найкраще брати охолоджену, свіжовиловлену рибу. Необов’язково брати цілу рибу: це можуть бути як стейки сома, так і готове філе сома. Нам знадобиться тільки сік лимона, тому можна використовувати готовий лимонний сік. Якщо ви вичавлюєте сік з лимона, спочатку ошпаріть його - так лимон пустить більше соку. Маслом може бути будь-яке рослинне масло, а в ідеалі – морська сіль.

З риби видалити голову і хвіст, нарізати на стейки або філе. Сом не є кістковою рибою, тому філе зазвичай не містить кісток.

Жароміцну форму, в якій будете запікати рибу, змастіть рослинним маслом. Олія може бути як оливкова, так і проста соняшникова.

Додати рибне філе або стейки.

Рибу посолити. Тепер можна додати улюблені спеції та приправи. Відмінно підійде духмяний перець, кріп і базилік.

Рибу полити лимонним соком. Сом не дуже «ароматна» риба, але лимонний сік прибере зайвий рибний запах.

Рибу полити сметаною. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20-30 хвилин. Якщо ви хочете отримати більш «рум’яну» рибку, то просто ставте деко в духовку і готуйте до готовності. Якщо вас цікавить варіант тушкування риби, то форму для запікання застеляємо фольгою і готуємо рибу в закритому вигляді.

Подавайте таку рибу зі свіжими овочами і овочевими салатами. Приємного апетиту!