Солоний млинцевий торт

Як приготувати пікантний млинцевий торт? Готуйте їжу. Заздалегідь вийміть з холодильника молоко і яйця - тісто краще замішувати з теплих інгредієнтів. Додайте імбир і перець за смаком, це необов’язкові інгредієнти.

Спочатку приготуйте млинці. Як приготувати млинці? Збийте яйця в миску відповідного розміру. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Яйця збити з сіллю і цукром. Можна використовувати як міксер, так і звичайний віночок.

Влити в яйця тепле молоко і теплу воду і розмішати.

Просіяти в тісто борошно і соду і перемішати. Просіювання не тільки видалить можливий сміття з борошна, але і збагатить її киснем - млинці вийдуть більш м'якими і пухкими. Додайте мелений перець, сіль і мелений імбир.

Розмішуйте тісто, поки не зникнуть грудочки. Тісто має бути злегка в’язким. Якщо тісто вийшло занадто густим, розбавте його теплою водою або теплим молоком до потрібної консистенції. Якщо ж тісто, навпаки, вийшло більш рідким, ніж потрібно, додайте ще трохи просіяного борошна. Багато що залежить від розміру яєць і якості борошна. Дайте тісту постояти 10-15 хвилин, щоб борошно ввібрало всю рідину, це покращить його властивості.

На сковороді, змащеній рослинним маслом, випікати млинці з двох сторін до рум'яності. Готові млинці складіть один на одного.

Підготуйте інгредієнти для сирно-шпротної начинки. Ковбасний сир можна замінити будь-яким іншим сиром: плавленим, як «Дружба», «Янтар», або звичайним твердим, як «Російський». Сир вибирайте натуральний, без рослинних добавок. Вийміть шпроти з банки, видаливши якомога більше масла.

Як зробити начинку? Шпроти розімніть виделкою.

Ковбасний сир натріть на крупній тертці.

З’єднайте шпроти, сир і майонез. Майонез можна купити в магазині або приготувати самостійно вдома.

Добре перемішайте начинку. Перша начинка готова.

Підготуйте інгредієнти для часниково-яєчної начинки. Яйця спочатку відварити і остудити. Очистити часник.

Яйця почистити і натерти на крупній тертці.

Часник пропустити через прес.

З’єднайте яйця, часник, майонез, сіль і перець. Перемішайте. Друга начинка готова.

Зібрати торт. Викласти перший млинець на велике тарілку і змастити його начинкою з кільки.

Накрийте другим млинцем і змастіть його яєчною начинкою.

Так, чергуючи начинки, формуємо високий корж. Чим менше діаметр форми, тим вище вийде пиріг. Верхній млинець не змащувати.

Верх торта прикрасьте нарізаними вареними яйцями, шпротами і петрушкою. Поставте в холодильник просочитися на пару годин, а потім подавайте. Приємного апетиту!