Солоні зелені помідори на зиму в банках

Як замаринувати малосольні зелені помідори в банках на зиму? Підготуйте всі необхідні продукти. Помідори беріть приблизно однакового розміру, вибирайте плоди без чорних плям і видимих ​​пошкоджень. Помідори я закатала в маленькі баночки, тому брала маленькі помідори.

Помідори ретельно вимийте і видаліть плодоніжки.

Часник очистити, промити під проточною холодною водою разом з листям хрону, парасольками кропу і гострим перцем.

Дуже добре вимийте банки і кришки (я роблю це з содою).

Листя хрону і смородини злегка пом'яти руками, парасольки кропу розрізати навпіл або більше, щоб було легше укладати в банки.

На дно кожної банки покласти пару листочків чорної смородини, лист хрону і кріп.

Далі додайте трохи зелених помідорів. Додати гострий перець і часник. З перцю попередньо можна видалити насіння; вони надають готовим помідорам особливу пікантність. Однак чилі можна зовсім виключити зі списку інгредієнтів. За бажанням додайте кілька горошин перцю.

Далі утрамбуйте залишилися помідори до верху банки і викладіть зверху залишилася зелень.

Приготуйте розсіл. У невеликій каструлі або ковші змішайте сіль з холодною водою. Залишити на пару хвилин до повного розчинення кристалів. Яку воду краще використовувати для маринування помідорів? Вода повинна бути якісною без сторонніх запахів, інакше є ризик, що готовий продукт матиме неприємний присмак. Я зазвичай використовую бутильовану або колодязну воду.

Заливаємо помідори розсолом доверху. Осад, який може залишитися від солі, не можна зливати в ємність.

Пластикові кришки розігрійте у воді і закрийте ними банки. Помістіть заготовку в будь-яке досить прохолодне місце або в холодильник.