Солоні лисички на зиму

Як зробити солоні лисички на зиму в банку? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Про всі тонкощі заготовок на зиму ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

Гриби перебрати і добре промити в декількох водах або під краном. Злити їх на друшляк.

Налийте воду в каструлю і поставте на вогонь. У воду додайте 1 столову ложку солі (на 1 літр води). Викладаємо гриби в каструлю і варимо їх 20 хвилин з моменту закипання. Викладіть гриби в сито і промийте під холодною проточною водою.

На дно будь-якої широкої ємності покладіть шар солі, додайте насіння кропу або парасольки.

Додайте листя смородини і подрібнені пелюстки часнику.

Викласти шар підготовлених лисичок. Знову посипати сіллю і спеціями. Можна додати подрібнений лист хрону. Ви можете використовувати будь-які спеції і трави на свій смак.

Чергувати шарами гриби і спеції з сіллю, виходячи з представлених пропорцій.

Накрийте гриби відповідною тарілкою і покладіть зверху прес. ДЛЯ цього можна використовувати банку із зимовими заготовками. Залиште гриби постояти до наступного дня.

На наступний день вони частково просоляться, пустять сік і загуснуть. У цей момент їх потрібно спробувати на сіль - при її нестачі можна додати, але якщо раптом гриби виявилися дуже солоними, то просто промийте їх холодною водою і знову змішайте зі спеціями. Щільно укласти в стерильні банки. Як стерилізувати банки і кришки, читайте в статті в кінці рецепта.

Солоні лисички на зиму готові. Зберігати солоні гриби лисички в холодному вигляді потрібно в холодильнику або погребі. За місяць вони повністю просоляться і заквасяться. Слабосольні можна їсти відразу - вони зварені і готові до вживання, апетитні, ароматні і дуже смачні. Приємного апетиту!