Солона плотва до пива

1. Ретельно промийте плотву під проточною водою.

2. Насипте сіль на дно ємності так, щоб дно було покрито.

3. Щільно викласти рибу в один шар, рясно посипати сіллю, викласти другим шаром, таким чином щільно уклавши всю плотву, пересипаючи шари сіллю.

4. Накриваємо ємність кришкою меншого діаметру, встановлюємо грузик, і залишаємо солитися на 3 дні, якщо риба велика - на 4 дні.

5. Після закінчення зазначеного часу покладіть рибу в таз, промийте її в чистій воді, потім злийте воду, залийте чистою водою і залиште плотву вимочуватися на 2 години.

6. Потім рибу нанизуємо на дріт через очі, підвішуємо в добре провітрюваному місці, або на вулиці, але в тіні. Не сушіть рибу під прямими сонячними променями!

7. Накрийте плотву марлею, щоб захистити її від мух та інших комах, і залиште сохнути на 2-3 дні.

Їжте смачної рибки, нехай все вийде!