Солона карамель з морською сіллю або карамельним соусом

Готуємо необхідні продукти для приготування солоно-солодкого карамельного соусу до різноманітних десертів.

Налийте в каструлю шістдесят грам води і поставте її на плиту.

Двісті грамів цукру висипати в каструлю.

Доведіть цукровий сироп до кипіння, включивши плиту на середній вогонь.

Двісті п'ятдесят мілілітрів вершків 33% наливаємо в каструлю, ставимо на плиту до гарячого, але не кипіючого стану. Кількість вершків в рецептурі регулюємо в залежності від того, з якою метою готуємо карамельний солодко-солоний сироп; якщо просочувати пиріг, то потрібно двісті п'ятдесят мілілітрів, як в нашому рецепті.

Як тільки цукровий сироп в каструльці придбає золотистий відтінок, зніміть її з плити.

У каструлю з сиропом тонкою цівкою вливаємо вершки, добре помішуючи при додаванні.

Поставте каструлю на плиту і добре перемішайте всі інгредієнти віночком.

У каструлю помістити сорок грам вершкового масла.

Насипте в каструлю половину чайної ложки морської солі.

Ще раз добре перемішайте всі інгредієнти в каструлі.

Варіть карамель ще близько двох хвилин, не забуваючи помішувати під час процесу, потім зніміть каструлю з плити.

Карамельний сироп, як добавка для просочення торта, готовий! Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами!