Солона грудка: маринування

Готуємо все необхідне.

Грудку ретельно вимийте і обсушіть рушником або серветками.

Робимо надріз приблизно 4 * 8 см до самої шкіри.

Змішати сіль і приправи.

Дуже добре натріть цією сумішшю грудку.

У надрізи покладіть часник.

Загортаємо грудку в пергамент і залишаємо при кімнатній температурі на 3-4 години.

Далі приберіть грудку в холодильник на 24 години. Через 24 години в холоді дістаємо грудку. Пергамент міняємо і ще трохи натираємо сіллю. Відправляємо назад ще на 24 години. Після цього також міняємо папір і кладемо грудку в пакет і кладемо в морозилку на, як ви вгадали, 24 години)))))

Тепер, після триденного очікування, можна відварити картоплю, нарізати салат і скуштувати ніжну, пікантну, солону грудку. Пальчики оближеш))))))

Приємного апетиту..!