Соломонова відбивна з грибним соусом

Підготовка інгредієнтів для приготування соломонів.

Дрібно нашаткувати цибулю. Печериці також дрібно нарізаю.

М'ясо нарізаю тонкими скибочками товщиною 5-7 мм і відбиваю з двох сторін. Відбиваю під харчовою плівкою.

На розігріту сковороду наливаємо 1 столову ложку рослинної олії, обсмажуємо цибулю, додавши цукор, сіль до золотистого кольору і додаємо гриби. Коли волога з грибів випарується, додайте борошно і перемішайте, дочекавшись характерного горіхового запаху від обсмаженого борошна.

Вливаю молоко і тушкую кілька хвилин. Борошно змішується з молоком, щоб утворився соус. Соус не повинен бути густим. Якщо вийшло густо, додайте трохи молока. Соус готовий.

Обвалюю м'ясо в крохмалі, потім в соєвому соусі.

Викладаю шматочки в розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажую на сильному вогні по 2 хвилини з кожного боку. Подаю соломони гарячими і соковитими, поливаю зверху соусом і роблю на гарнір звичайний салат зі свіжих помідорів. Приємного апетиту!