Солодкий торт з кабачків

Для крему змішати борошно, жовток і згущене молоко.

Помішуючи, додайте всю воду.

Нагрівати на середньому вогні при постійному помішуванні до появи пари, зменшити вогонь до мінімуму і, інтенсивно помішуючи, варити до досягнення потрібної густоти 6-7 хвилин. В кінці варіння додати ванілін.

Накрити харчовою плівкою і остудити, потім поставити в холодильник.

Кабачки і яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати середніми кубиками, посолити, додати цукор і залишити на 30 хв.

Тушкуйте разом з соком, що виділився, на середньому вогні до м'якості (25-30 хвилин).

Дайте трохи охолонути і занурювальним блендером ретельно подрібніть до стану пюре. Додати молоко і яйця.

Частинами додавати борошно. Рослинна олія. Тісто виходить густе.

Перед випіканням першого млинця добре розігрійте сковороду і змастіть її олією. Викладіть тісто і викладіть млинець лопаткою - він не розповзється сам.

Смажити з одного боку 2-3 хвилини.

Перевертаємо і смажимо ще хвилину. Всього виходить близько 25 млинців діаметром близько 20 см.

Остиглі млинці змастити тонким шаром крему і зібрати торт.

Верх і боки змастіть тонким шаром крему. Поставте торт в холодильник на 1 годину.

Щоб приготувати меренгу, змішайте яєчні білки та цукор у чистій сухій мисці. Поставте на водяну баню так, щоб посуд не торкався води, і при слабкому кипінні збивайте білки на низькій швидкості, поки суміш не нагріється до 45-50 градусів і не розійдуться всі крупинки цукру. Це займає близько 5-6 хвилин. Потім знімаємо з водяної бані і збиваємо ще 6-7 хвилин. У вас повинна вийти глянцева щільна маса. Готовим безе прикрасити торт.