Солодкий торт-подушка

Візьмемо тістечка. Це на ваш розсуд і смак, у мене медовий торт «Наполеон», рецепт є в моїй кулінарній книзі. З однієї порції виходить 10-12 тістечок.

Якщо хтось все ж не купує, а робить, то ось варіант, як приготувати квадратні торти. Просто прикладіть пластину і проведіть рівні лінії, виходить квадрат.

Я використовувала стандартну сметану + цукор (якщо любите солодке, то можна менше) + вершкове масло. Сметану з цукром збити міксером, додати м'яке масло, збити і перемішати, але недовго, тільки для однорідності. Можна залишити на деякий час, щоб цукор розчинився, але це не обов’язково. Промазуємо наші коржі і ставимо в холодильник мінімум на годину для просочення.

Наступні фото зроблені ввечері, як це було. Коржі просочилися і стали м'якими. Вирізаємо нашу подушку і розміщуємо деталі зверху.

За допомогою ножа розрівняйте його по всій поверхні так, щоб вийшло схоже на подушку.

Ось таким опуклим він вийшов у мене.

Так як крем у нас сметанний, який мастика дуже не любить, потрібно зробити крем для мастики і покрити ним наш торт. Варіантів багато, у мене є такий. Я взяла шоколад, розтопила його на водяній бані, додала згущене молоко і масло, накрила торт. Щоб торт вийшов максимально гладким, його потрібно поставити в холодильник через 10-15 хвилин. вийміть і обріжте ножем, можна кілька разів.

Беремо мастику, розкачуємо і накриваємо торт, розгладжуємо, обрізаємо зайве, підвертаємо краї всередину.

Щоб зробити колодку більш реалістичною, вам знадобиться такий інструмент.

йдемо по верху, малюємо лінії, ось що у мене вийшло. Я використовую домашню зефірну мастику, тому вона пружна і лінії не завжди чіткі.

Тоді подушку можна прикрасити на будь-який смак. У мене є ця форма і я хотіла її спробувати.

Можна було зробити в іншому кольорі, але у мене вже не було часу на експерименти, батьки були «на порозі»)), довелося швидко закінчувати. Залишився ще шматочок покупної мастики (з неї виходять чудові фігурки) і дитяча формочка. Не зовсім те, що я хотіла, але це правда, домашній пиріг, сподіваюся, ви краще розвинете тему))