Солодкі пироги з дріжджового тіста з яблуками та гарбузом

Як спекти солодкі пиріжки з дріжджового тіста з яблуками і гарбузом? Підготуйте необхідні інгредієнти. У тепле молоко (100 мл) додати дріжджі і столову ложку цукру. Перемішайте і відставте.

Яйця розбийте в миску з тістом і додайте цукор. Добре збити, бажано, поки цукор не розчиниться.

Додайте до яєць і цукру 200 мл молока і перемішайте.

Додайте в миску розтоплений і охолоджений маргарин і перемішайте.

Додати дріжджі і перемішати. Якщо ваше дріжджове молоко не піниться, можливо, дріжджі прострочені, і тісто разом з ними не підніметься. Зробіть іншу порцію з іншими дріжджами.

Борошно просіяти в миску з рідкою емульсією.

Розминаємо спочатку ложкою, а потім руками. Може знадобитися трохи більше або трохи менше борошна. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

Тісто виходить м'яким і не прилипає до рук. Не перетручуйте борошно при замішуванні. Чим м’якше тісто, тим ніжніше пироги. Готове тісто викласти в миску, накрити плівкою і дати підійти.

Яблука для начинки помити і очистити від шкірки, гарбуз очистити. З половинки лимона зніміть цедру.

Наріжте гарбуз і яблука кубиками однакового розміру. Збризніть яблука лимонним соком.

Вершкове масло розтопити в каструлі.

Додати цукор і розмішати.

Додайте до масла і цукру яблука і гарбуз.

Тушкуйте, помішуючи, до готовності яблук і гарбуза.

У готову охолоджену начинку додати цедру лимона і перемішати.

Трохи вимісити пухке тісто.

Розділіть тісто на кульки однакового розміру.

Кожну кульку розкачати в коло і додати по ложці начинки.

Пиріжок спочатку защипайте, як вареник, а потім кінці розтягніть в сторони і скріпіть.

Викладіть заготовки на застелене пергаментом деко защипою вниз, накрийте рушником і дайте піднятися півгодини. Верх майбутніх пиріжків перед випіканням змастіть збитим жовтком.

Випікати пиріжки при 180 градусах близько 30 хвилин. Точний час і температура залежать від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Приємного апетиту!