Солодкі булочки з дріжджового тіста з маковою начинкою

Щоб приготувати незвичайно м’які булочки з дріжджового тіста, підготуйте необхідні інгредієнти, потім в мірну кухоль налийте триста мілілітрів теплого молока і всипте десять грамів швидкодіючих сухих дріжджів.

Додайте в кухоль чотири столові ложки цукру.

Добре перемішавши всі інгредієнти, відставте кухоль убік, щоб активувати дріжджі.

Насипаний в миску двісті грамів харчового маку залийте окропом і накрийте кришкою.

У велику миску розбити два курячих яйця.

Додайте в миску п’ятдесят грам вершкового масла.

Насипте одну чайну ложку ванільного цукру в миску.

Додайте в миску одну чайну ложку солі.

Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці до однорідності.

Активовану дріжджову суміш вилити в загальну миску і ретельно перемішати.

Сімсот грамів борошна просіяти в миску через сито частинами і перемішати віночком.

Вимісити тісто руками і сформувати з нього кулю.

Викладіть тісто, сформоване в кулю, на стіл, присипаний невеликою кількістю борошна, і добре вимісіть руками близько десяти хвилин.

Велику миску зсередини змастіть невеликою кількістю рослинного масла.

Викласти тісто в миску, полити зверху однією столовою ложкою рослинної олії, накрити рушником і залишити в теплому місці на годину.

З миски з добре набряклим маком зливаємо зайву воду.

Мак ще раз заливаємо окропом і накриваємо кришкою, трохи охолоджуємо.

Процідіть просіяний мак через сито, злийте зайву воду і помістіть назад у миску.

У миску з маком насипати сто п'ятдесят грамів цукру.

Ретельно перемішайте мак і цукор.

Мак подрібнити в блендері до пастоподібної маси.

Додайте в миску з маком тридцять грамів розтопленого вершкового масла.

У миску з маком наливаємо чотири столові ложки молока.

Всі інгредієнти ретельно перемішайте в мисці.

Перекладаємо пастоподібну масу в каструлю, включаємо плиту і ставимо на повільний вогонь.

Відокремте яєчний білок від жовтка.

Яєчний білок ретельно збийте, щоб білкові нитки не розтягнулися.

У каструлю з маком додати збитий білок.

Постійно помішуючи, щоб мак не пригорів, готуємо начинку для булочок на повільному вогні близько трьох хвилин і вимикаємо плиту.

Через годину посипаємо стіл невеликою кількістю борошна, дістаємо тісто з великої миски і добре його вимішуємо.

Тісто розкачайте качалкою у велику корж товщиною один сантиметр.

Готову макову начинку викласти на корж і рівномірно розподілити.

Досить щільно загортаємо корж з начинкою в рулет.

Добре склейте верх і боки рулету.

Розрізаємо рулет на приблизно однакові шматочки розміром два з половиною-три сантиметри, притискаємо їх ножем і викладаємо на деко, змащене невеликою кількістю рослинного масла.

Поставте деко з булочками відпочити на сорок хвилин.

Приготуйте рідку суміш з яєчного жовтка з чотирма столовими ложками молока.

Гарненько перемішайте віночком до однорідності та отримайте лейсон.

Через сорок хвилин змастіть булочки готовим соусом і поставте деко в розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку. Поки булочки випікаються, приготуйте крем зі збивання ста п'ятдесяти грамів сметани з однією столовою ложкою цукрової пудри.

Через двадцять п'ять хвилин дістаньте деко з булочками з духовки і змастіть їх приготовленої сметаною.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім чаювання!