Солодкі булочки на кефірі в духовці на швидку руку

Як спекти швидкі солодкі булочки в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кефір заздалегідь вийміть з холодильника, щоб він нагрівся до кімнатної температури. Тісто, приготоване на теплому кефірі, буде більш м’яким і еластичним.

У глибоку миску наливаємо кефір кімнатної температури, додаємо соняшникову олію.

Додати цукор і сіль і перемішати.

Додайте половину просіяного борошна і ретельно перемішайте тісто.

Додайте розпушувач і перемішайте до однорідності. Про тонкощі роботи з розпушувачем і як правильно замінити його содою читайте в кінці рецепта.

Частинами додайте решту борошна і замісіть густе нелипке тісто. Вам може знадобитися трохи більше або трохи менше борошна в залежності від його властивостей. Прочитайте важливу інформацію про борошно в кінці рецепту.

Увімкніть духовку на 180 градусів. Розділіть тісто на дві частини. Кожну частину розкачати в ковбаску і розрізати на 5-6 частин.

Візьміть шматок тіста і зробіть з нього мотузку товщиною близько 1 см. Розкачайте його у формі равлика. Таким же чином з тіста, що залишилося, сформувати булочки.

Деко застелити папером і при необхідності змастити олією. Про різні види пергаменту і нюанси роботи з ними читайте в кінці рецепта. Викласти булочки на деко, посипати зверху цукром і кунжутом. Для посилення аромату кунжут можна злегка обсмажити на сухій сковороді. Якщо у вас немає кунжуту, можна посипати булочки корицею і цукром. Якщо ви хочете отримати золотисту скоринку, то спочатку змастіть їх жовтком або молоком.

Випікати булочки в духовці при 180 градусах близько 25 хвилин. Точний час приготування залежить від вашої духовки. Детальніше про це читайте в кінці рецепта.

Готову випічку зніміть з дека, трохи остудіть і подавайте до чаю. Приємного апетиту!