Солодка солодка вата

Перше, що потрібно зробити, це прикріпити до столу відповідні тримачі для вати. Можна взяти не тільки виделки, але і китайські палички, наприклад. Вилки повинні бути розташовані одна навпроти одної по прямій лінії. На ці тримачі ми будемо загортати нашу солодку вату.

У каструлю насипте цукор і додайте воду в пропорції 3:1 (цукор:вода). Додайте краплю столового оцту. І харчові барвники, якщо ми хочемо кольорову солодку вату.

Прогрійте все на помірному вогні, постійно помішуючи суміш. Потім вимкніть вогонь і остудіть суміш.

Повторюємо це 4-5 разів. Нам потрібно, щоб волога з сиропу википіла, але при цьому сироп не потемнів. Тобто він повинен залишатися безбарвним як можна довше. Але в підсумку вийде золотистий, тягучий, густий.

Тепер беремо третю вилку, занурюємо її в цукровий сироп і починаємо крутити дві інші закріплені на столі вилки. Вату намотуємо на вилки, як нитку, доводячи до потрібного нам обсягу. Якщо раптом шар виявиться пухким, можна злегка пом'яти його рукою (тільки не перестарайтеся).

Після цього перенесіть солодкий цукровий овал на паличку (можна просто згорнути папір в трубочку). Можна просто покласти солодку вату в харчовий пакет. Я зазвичай так роблю.