Солодка маринована сьомга з морквою та цибулею

Час

15 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Пряний аромат і запаморочливий смак в одній рибі. Хто буде сперечатися, що сьомга не є однією з найсмачніших страв на будь-якому столі? Особливо у шведській кухні! За шведськими кулінарними рецептами сьомгу можна приготувати різними способами. Зате який він смачний малосольний! Гурмани навіть влаштовують свято дегустації свіжих солінь наприкінці літа. Цю їжу, яку вони урочисто дістають із бочок і банок, супроводжує чудовий запах. Отже, сьогодні ми побалуємо нашу сім'ю «святом шлунка», пов'язаним з морепродуктами. На приготування 6 порцій солодкої маринованої сьомги піде півгодини, а на маринування ми витратимо 2 дні.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Лосось
300гр
Морква
1шт.
Цибуля
1шт.

МАРИНАД:

Білий винний оцет
300мл
Коричневий цукор
150гр
Запашний перець
1табл.л.
Вода
200мл
Лавровий лист
3шт.
Кріп
1гр

Приготування

крок 1:

Інгредієнти

Крок 2:

Гостро-солодкий оцтовий маринад «варить» нашу рибу два-три дні. Сьомгу наріжте скибочками.

крок 3:

Моркву нашаткувати або натерти на крупній тертці, цибулю нарізати кільцями.

крок 4:

Всі інгредієнти підготовлені. Помийте пару півлітрових банок в гарячій воді з милом. Стерилізуємо їх в духовці близько п'ятнадцяти хвилин, розігрівши її до 140 градусів. Хоча кожна господиня стерилізує банку по-своєму.

крок 5:

Із зазначених продуктів приготувати маринад. Давайте покладемо цукор, оцет і перець в якусь ємність, скажімо, каструлю. Все це прогрійте з 200 мл води на невеликому вогні, поки цукор не розчиниться. Доведіть цей розчин до кипіння і варіть протягом хвилини. Потім дайте охолонути.