Солодка гречана каша на молоці класична

Щоб приготувати гречану кашу на молоці, я спочатку відварюю гречану кашу на воді. При цьому зберігаю пропорцію одна частина гречки і дві частини води. Перед варінням гречку потрібно підготувати: оглянути і при необхідності перебрати крупу, вибравши дрібне сміття і неочищені крупинки. Не лінуйся! Готова гречана каша не терпить сторонніх домішок у своєму складі. Добре промийте крупу, розтерши її між долонями, і злийте кілька води. Чисту гречку засипте в киплячу воду, підсолену на свій смак. Після того як вода знову закипить, зменшіть вогонь і залиште гречку нудитися на маленькому вогні під кришкою 15-20 хвилин. Готову гарячу гречану кашу заправити маслом і залити молоком. Молока додаю стільки, щоб покрити гречку на 1-2 пальці. Дайте молоку і гречці закипіти і зменшіть вогонь, не вимикайте відразу. Коли підніметься піна, просто періодично помішуйте. Якщо дати гречці зваритися разом з молоком, то смак готової страви виходить однорідним і насиченим. Між гречаною кашею, звареною окремо на воді та молоці, немає смакових відмінностей. Розлити по порційних мисках і посипати цукром. Приємного апетиту.