Соління черева в розсолі

1. Вимити черевце (підрізи).
2. Очистіть одну головку часнику, кожен зубчик наріжте пластинками.
3. Наливаємо в каструлю воду, додаємо в неї сіль, помішуємо до повного розчинення. Помістіть туди часник і опустіть черевце.
4. Накрийте сало в розсолі кришкою і поставте на неї грузик. Поставити в холодильник на три дні.
5. Минув час – вийміть сало з розсолу, промокніть паперовим рушником.
6. Розстеліть на столі харчову плівку і посипте її спеціями. Часник очистіть і видавіть через прес, рівномірно розподіліть по поверхні плівки.
7. Солоне черевце викладаємо на плівку зі спеціями і часником, загортаємо і прибираємо в морозилку на годину. Після цього його можна нарізати на порційні шматочки і подавати до столу.

М'ясо черева зберігати в морозилці. Приємного апетиту!