Солянка змішана з картоплею

Як приготувати смачну солянку з м'яса і картоплі? Потрібно лише слідувати рецептом. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Краще брати яловичину або свинину на кістці - бульйон буде наваристим і наваристим. У мене свинина на кістці, а яловичина і курка у вигляді м'якоті. Ви можете використовувати частини курки на свій смак. У мене є філе.

У каструлі закип'ятіть 2,5 л води. Викласти промиту яловичину, свинину, курку і два лаврових листки. Варіть на середньому вогні до готовності, знімаючи піну, не менше 1 години. За бажанням можна додати в бульйон цілу очищену цибулину, яку при проціджуванні бульйону можна викинути.

М'ясо вийняти з бульйону, відокремити від кісток і нарізати соломкою.

Картоплю почистити і нарізати середніми кубиками.

Процідіть бульйон і поставте на плиту на середній вогонь. Картоплю викласти в бульйон разом з трьома видами м’яса. Варіть 15 хвилин до готовності картоплі.

Поки вариться картопля, приготуйте засмажку. Можна взяти сирокопчену або варено-копчену ковбасу. У мене ковбаса варенокопчена. Ви можете додати або замінити ковбасу іншими копченостями на свій смак. Можна брати мариновані або мариновані огірки.

Два види ковбаси наріжте соломкою.

Мариновані огірки також наріжте соломкою.

Цибулю наріжте дрібними кубиками.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додайте цибулю, обидва види ковбаси і лавровий лист. Смажити, помішуючи, 5 хвилин.

Додати солоні огірки і смажити ще 2-3 хвилини.

Додати томатну пасту і тушкувати все разом 1 хвилину. Томатну пасту можна замінити свіжим томатним пюре або кетчупом.

Перекласти засмажку в каструлю. Заливаємо розсолом. Кількість розсолу регулюйте на свій смак. Посоліть і поперчіть суп. Варіть на середньому вогні ще 10 хвилин.

В кінці варіння накрийте каструлю кришкою і дайте супу настоятися 20 хвилин.

При подачі солянку зазвичай доповнюють маслинами або маслинами і часточками лимона.

Розлийте суп по мисках, додавши в кожну миску скибочки лимона та оливки за бажанням. Приємного апетиту!