Солянка зі свіжої капусти з печерицями

Капусту помити, нашаткувати і викласти в каструлю або казан. Додати воду, а також половину порції вершкового масла і оцту, відведених для приготування страви. Погасимо на годину.

Поки страва гаситься, наріжте солоні огірки, цибулю і гриби. На маслі, що залишилося обсмажте гриби і додайте цибулю. Приправити сіллю і перцем за смаком.

У капусту приблизно за 10 хвилин до готовності додаємо помідори і огірки, сіль і цукор, перець і лавровий лист.
Половину підготовленої капусти викласти на змащену олією сковорідку і додати до неї гриби. Накриваємо все це другою частиною капусти. Зверху посипати панірувальними сухарями. Трохи збризніть рослинним або розтопленим маслом.

Далі ставимо казан в розігріту до 120-150 градусів духовку і випікаємо солянку. Наріжте його порційними шматочками і подавайте, прикрасивши лимоном.

І ще одне. За бажанням в капустяну солянку можна покласти будь-які сосиски. Або навіть приготувати солянку на основі м'яса. Давайте експериментувати і винаходити власні рецепти цієї популярної страви!