Солянка з квашеної капусти з м'ясом

Як приготувати солянку з квашеної капусти з м'ясом? Готуйте їжу. Беріть натуральну квашену капусту, без оцту – і смачніше, і корисніше. Вибирайте більш жирне м'ясо; підійде лопатка або шийка - страва буде соковитіше. Беріть будь-які копченості, для мене це ковбаса і грудка, ідеально підійдуть ребра.

Очистіть часник і розчавіть його плоскою стороною ножа. Наріжте його дрібно.

Також очистіть і дрібно наріжте цибулю.

М'ясо промити і обсушити, потім нарізати середніми шматочками.

Копчену ковбасу наріжте кубиками.

Також наріжте копчену грудку.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Обсмажте на ньому цибулю і часник до золотистої скоринки.

Сюди ж викласти м’ясо і обсмажити його до світло-золотистої скоринки.

Додати копченості і смажити все разом 3-4 хвилини, помішуючи.

Додати томатний сік (або розведену томатну пасту) і тушкувати м'ясо під кришкою 4-5 хвилин.

Додати перець; солити зараз не потрібно — ви зробите це в кінці, після того, як спробуєте готову страву, оскільки в капусті вже є сіль.

Додати квашену капусту. Якщо він кислий, то спочатку промийте його в друшляку проточною водою. Люблю кисленьке, тому не промивала.

Тушкуйте солянку під кришкою 1,5 години на самому маленькому вогні, час від часу помішуючи і підливаючи воду. В кінці пробуємо капусту і додаємо сіль за смаком.

Солянка з м'ясом готова. Приємного апетиту!