Солянка з курячої грудки з огірковим розсолом

Готуємо м'ясні продукти.

Візьміть солоні огірки і розсіл, лавровий лист і очищений корінь селери.

Також нам знадобляться помідори і цибуля.

Якщо м'ясо не розварюється, то його потрібно відварити в підсоленій воді до готовності, потім вийняти з бульйону і остудити.

Охолоджене м'ясо, ковбасу і грудку наріжте невеликими шматочками.

Очистіть і подрібніть цибулю.

Викладіть його на розігріту сковороду з рослинним маслом. Смажити при помішуванні на середньому вогні до золотистої скоринки.

Помідори обдати окропом, очистити від шкірки, видалити насіння і дрібно нарізати.

До цибулі додати помідори. Тушкуйте 5 хвилин при помішуванні. Разом з помідорами в обсмажування можна додати столову ложку томатної пасти, щоб солянка вийшла більш красивою і яскравою.

Потім виливаємо в каструлю огірковий розсіл. Розсіл потрібно брати домашній, щоб він був такий білий. Якщо такого розсолу немає, його можна замінити оливковим. Купуйте оливки з кісточкою, тому що у них більше смаку. При необхідності посолити і поперчити.

Мариновані огірки подрібніть, а оливки вийміть з банки.

Нарізане м'ясо залийте холодною водою - три літри для цього кулінарного рецепту. І поставити каструлю на вогонь.

Коли закипить, додайте у воду корінь селери і лавровий лист (після цього його потрібно вийняти).

Тепер в окріп додаємо обсмажену з розсолом цибулю і помідори, додаємо горошини чорного перцю.

Додати маслини і мариновані огірки. Все перемішати.

Коли солянка знову закипить, спробуйте на сіль (при необхідності досоліть), потримайте на вогні ще п'ять хвилин і вимкніть. Покладіть в сковороду подрібнену петрушку.

Покладіть скибочку лимона в кожну миску супу. Заправити сметаною. Приємного апетиту!