Солянка з креветками

Не кожна сім'я готує страви, до складу яких входять креветки. У кращому випадку креветки просто відварюють і використовують як закуску до пива. А між тим ця страва, яка не може бути смачнішою і кориснішою, відмінно підійде в якості інгредієнта не тільки для різноманітних салатів, але і для перших страв. Прикладом тому є кулінарний рецепт «Солянка з креветками» - російська кухня.
Відваріть креветки, як зазвичай, в підсоленій воді, потім очистіть їх від хітинового нальоту і наріжте шматочками. Цибулю наріжте тонкими півкільцями і обсмажте на олії до золотистого кольору. У бульйон з креветками опустіть цибулю разом з нарізаними кубиками солоними огірками, а також каперсами, чорним перцем горошком, лавровим листом, при необхідності досоліть. Варіть на повільному вогні близько десяти хвилин. Потім до солянки додаємо сметану і доводимо до кипіння. Опускаємо в наш суп шматочки креветок. У кожну тарілку викладаємо оливки, нарізані скибочками, одну скибочку свіжого лимона, а також дрібно нарізану петрушку. Ми готуємо відмінну, легку і смачну першу страву, яка ідеально підходить для початку ситного обіду.