Солянка з капустяними грибами на зиму в мультиварці

Підготуйте інгредієнти. Овочі добре промийте і очистіть від шкірки. Насамперед беремо моркву і нарізаємо її на дрібній тертці. Цибулю наріжте кубиками. Тушкуйте овочі в мультиварці на соняшниковій олії близько півгодини з функцією «Тушкування». Орієнтуйтеся на свою мультиварку.
Майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті приблизні. Майте на увазі, що навіть ідентичні моделі від одного виробника можуть працювати по-різному. Про особливості мультиварок, пароварок, скороварок, який з цих кухонних помічників підійде саме вам і про всі тонкощі приготування страв в них читайте в цій статті.
Далі необхідно нашаткувати капусту. Через 30 хвилин додайте його до моркви та цибулі. Знову встановіть таймер на півгодини. Коли мультиварка знову вимкнеться, солянку посолити, поперчити, додати гриби (попередньо розморозити і віджати, щоб позбутися від непотрібної вологи) і томатну пасту. Також додаємо запашний перець, лавровий лист і оцет.
Оцет в рецепти, якщо інше не вказано автором, додається за замовчуванням в концентрації 9%. Якщо у вас оцет іншої концентрації, ви можете перерахувати його кількість за допомогою калькулятора заміни оцту, натиснувши на іконку «калькулятор» у списку інгредієнтів.
Наступний цикл в режимі «Випічка» знову триває 30 хвилин. Якщо цей режим недоступний, то ви можете вибрати «Мультиповар» або інший, скориставшись інструкцією до свого пристрою. Це може збільшити час приготування. Після готовності страви розкладаємо солянку з грибами в стерилізовані банки і закочуємо. Остудити при кімнатній температурі, після чого солянку можна зберігати.
Як розрахувати кількість банок, чому банки вибухають і як цього уникнути, а також про секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.
Як правильно стерилізувати банки для заготовок, навіщо це взагалі робити, який спосіб стерилізації найнадійніший і зручний, читайте в цій статті.

Приємного апетиту!