Солянка на зиму з грибами і помідорами

Як приготувати солянку на зиму з грибами, помідорами і кппустою? Підготуйте всі продукти за списком. Можна використовувати свіжі або заморожені гриби. Всі овочі ретельно вимити і обсушити. Вибирайте соковиті, міцні, з ніжною шкіркою.

Білокачанну капусту нашаткувати тонкою соломкою за допомогою шатківниці або просто ножем. Помістіть його в каструлю з антипригарним покриттям або в казан.

Солодкий перець наріжте шматочками середнього розміру; його додають не тільки для смаку, але і для краси, тому намагайтеся брати яскраві перці, можна різних кольорів.

Додайте в сковороду нарізану кубиками моркву.

Туди ж додайте нарізану цибулю.

Додати нарізані помідори і тушкувати 30-40 хвилин на середньому повільному вогні, додавши соняшникову олію.

Спочатку відваріть гриби в підсоленій воді. Злити їх. Печериці наріжте пластинками.

До солянки додати підготовлені гриби і тушкувати ще 30 хвилин, посоливши за смаком і додавши перець і лавровий лист.

Вимити і простерилізувати скляні банки. Кришки прокип'ятіть. Готову варену солянку розкласти по стерильним банкам до плічок.

Розкласти солянку по банках стерилізувати в мікрохвильовій печі (без кришок!) - 0,5 л банки 3 хв.

Ось і все - ваша грибна солянка з капустою на зиму готова! Закрити солянку стерильними кришками. Помістіть банки під шубу до повного охолодження. Зберігайте консерви в прохолодному місці.